Dertig jaar bakker Kluftens

 

Op zaterdag 21 januari werden de klanten van bakker Kluft getrakteerd: op die dag was het namelijk dertig jaar geleden dat Ferry en Akkie met hun zaak begonnen. In 2003 deed de nieuwe generatie in de persoon van zoon Eric zijn intrede in het bedrijf. Vanaf 2007 is hij mede-eigenaar. Tegenwoordig ligt het accent voor ons het meeste op het brood, vertelt Ferry. Er is veel belangstelling voor gezond eten. En in mijn vak mag ik altijd graag mijn eigen weg gaan, op zoek naar nieuwe, andere of gezondere producten. Toen wij 6 jaar geleden begonnen met desemproducten werden we door collega's kritisch en soms wat lacherig bekeken. Daar zijn we echt voorlopers in geweest. Ons brood is lang onderweg, wel 14 tot 15 uur. De laatste drie jaar is de vraag naar desembrood enorm gestegen en zijn er steeds meer bakkers die het gaan maken. Brood en gebak, het is allebei mooi om te bakken, zegt Eric. Maar in gebak kan ik een heleboel creativiteit kwijt. ik vind het heel leuk om bezig te zijn met designgebak. De trend in Milaan, Parijs en New York is tegenwoordig om met aparte smaken aparte combinaties te maken en het moet er heel leuk uitzien. Het kan niet altijd want het is zeer tijdrovend werk, maar Eric vindt het een uitdaging om zo nu en dan zo'n creatie in de winkel te hebben. Vooral in het toeristenseizoen zie je dat er belangstelling voor is. Toen ik begon ventte ik zo nu en dan nog wel, vertelt Ferry. Dan kochten mensen 6-10 broden voor in de vriezer. Tegenwoordig zoeken mensen in de winkel heel bewust producten uit. Er is steeds meer vraag naar belegde broodjes, we verzorgen ook wel lunches. De klant van nu wil keus hebben. Wij bieden de klant smaak, beleving en kunnen sneller dan een supermarkt variëren met ons assortiment, aldus Ferry. Er worden veel Dertig jaar bakker Kluft meer vragen gesteld, voegt Akkie toe. Het blijft een interessante materie: eten en gezondheid. Het moet gezond maar ook lekker zijn, vindt de familie Kluft. Met een gezonde levensstijl moet zo nu en dan een gebakje kunnen.. Na 30 jaar is de bakkersfamilie nog volop in beweging. Er moet een nieuwe vloer in de bakkerij en we hebben geïnvesteerd in geluidsarme nieuwe motors voor de vriezers. Eric ziet in de toekomst nog wel mogelijkheden om het assortiment uit te breiden en nog meer beleving te bieden in de winkel. Makkum heeft daar echt mogelijkheden voor door zijn hele eigen en toeristische karakter. Ferry en Akkie denken nog niet aan pensioen, al lonkt de vrije tijd wel eens. We hebben zo'n mooi winkeltje, een echte dorpsbakkerij. Het hele sociale gebeuren op zaterdagochtend. Ik zou het nog niet willen missen, concludeert Akkie We gaan nooit met tegenzin aan het werk, zeggen Akkie en Ferry. Het blijft altijd spannend. Je koopt grondstoffen, maakt er wat moois van en kan de klant daar blij mee maken. Dat blijft altijd spannend. Stoppe? Nee hjer Ik fyn it noch fierstente moai, aldus Ferry. 


Mogen wij ons voorstellen?
Jeugdgezondheidszorg. Aangenaam!

Team Makkum: van links naar rechts (als u in spiegelbeeld afdrukt, van rechts naar links): Boven: Hilda ten Hoeve (consultatiebureau-assistente), Katja Neve (jeugdverpleegkundige), Annet Rondaan (jeugdverpleegkundige), Pieter Paul Dirksen (jeugdarts) en Rineke Benjamins (doktersassistente).  Wij van Jeugdgezondheidszorg (JGZ) van GGD Fryslân richten ons op de gezondheid en veiligheid van kinderen. Om precies te zijn op een gezond en veilig opgroeien van alle kinderen vanaf de geboorte tot de leeftijd van 18 jaar. We volgen de gezondheid van alle Friese kinderen van 0 tot 18 jaar. We stimuleren gezond leven en een positieve opvoedstijl. In uw regio (Zuidwest Friesland) doen we dat vanuit Sneek, met Consultatiebureaus in Bolsward, Koudum, Makkum, Mantgum en Wommels. Alle zorg bieden wij aan op vrijwillige basis. Bij JGZ staan jeugdartsen, jeugdverpleegkundigen, doktersassistenten en assistenten voor u en uw kind klaar. Ieder van deze medewerkers brengt zijn/haar eigen deskundigheid in. Tijdens een bezoek aan Jeugdgezondheidszorg kijken de medewerkers samen met u, hoe het met uw kind gaat en hoe het zich ontwikkelt. Er is aandacht voor het opgroeien en opvoeden van uw kind. Naast lichamelijk onderzoek verzorgen wij vaccinaties, volgens het landelijke Rijksvaccinatieprogramma. Tot uw kind 4 jaar oud is, komt u voor afspraken met JGZ op het consultatiebureau in de buurt. Daarna komt u medewerkers van de JGZ tegen op de scholen: basisonderwijs, voortgezet onderwijs en speciaal onderwijs. Ieder kind ontwikkelt zich op zijn eigen manier. Meestal gaat dat vanzelf maar soms zijn er momenten dat u vragen of twijfels heeft. Naast de vaste contactmomenten kunt u bij ons terecht voor advies. De volgende keer besteden we aandacht aan de wijze waarop wij zorg bieden op het consultatiebureau bij u in de buurt. 


Wim Foekema, schaatsfan in hart en nieren

Door Jetze Genee

Schaatsen is een sport die, indien op natuurijs, voor verbeelding speelt. Iedere schaatsfan wil met een dun laagje natuurijs direct de schaatsen onderbinden. Nu de temperatuur weer daalt wordt het nieuws bepaald door natuurijs. Voor Wim Foekema is natuurijs mooi, maar niet het belangrijkste. Wim kan ook prima uit de voeten met kunstijs. Als super-fan van vooral onze landelijke toppers is Wim te vinden langs de kunstijsbanen of lekker warm voor de buis. Schaatsfan Deze week wordt het WK afstanden Gangneung Zuid-Korea georganiseerd. De locatie waar volgend jaar de olympische spelen georganiseerd worden. Wim reist stad en land af naar toernooien en zal ook op het WK afstanden in Korea onze toppers aanmoedigen. Al vanaf de jaren '60 volgt Foekema het schaatsen. Namen en tijden van voormalige toppers als Verkerk en Maier op de spelen in Grenoble tot de prestaties van Jan Ykema in Calgary worden de verslaggever toegeworpen. Een en ander vastgelegd in dikke plakboeken waarin alle prestaties nauwgezet gevolgd worden. WK Afstanden Zuid-Korea Al jaren is het voor Wim een droom om naar groot internationaal toernooi te reizen. De olympische spelen van zijn vaak te duur of te ver. Nu de WK afstanden georganiseerd wordt heeft Wim contact gezocht met mede-fans en schaatsreizen.nl. Wim noemt het één grote familie die, verdeeld over het land, gezamenlijk naar de toernooien afreizen. Via een georganiseerde reis is Wim afgelopen maandag vertrokken en dus bij de wedstrijden aanwezig in Zuid Korea. Een heel avontuur inclusief een rondreis door het land naar Gangneung, de stad waar het spiksplinternieuwe stadion staat. Vanaf donderdag tot en met zondag zijn de wedstrijden. Uitdossing Als fan uit Nederland ga je natuurlijk niet anoniem gekleed. Speciaal voor de gelegenheid is Wim ook tijdens het interview in vol ornaat, oranje gekleed. Een mooie oranje trui van Koninginnedag 2008 en een opvallende sombrero zorgen voor de juiste sfeer. Nu de prestaties nog. Om alvast in de sfeer te komen is gestudeerd op de Zuid Koreaanse taal. Het bestellen van eten en zelfs het volkslied heeft Wim geoefend. Wie gaat het winnen? Als een ware analytici bespreken we samen de mogelijke uitslag. Voor Wim is het op de meeste afstanden al een gelopen race. Zo wint de Japanse Kodeira de 500 m. Onze eigen Jorien ter Mors en Wüst verdelen het goud over de 1000, de 1500 en de 3000 meter. Sablikova blijft de beste op de 5 km. Bij de heren gaat bijna al het goud naar Nederland met Sven Kramer als verrassende winnaar op de 1500 m. Enkel de Massastart moeten we aan de Italiaanse Lollobrigida en de Koreaan Lee laten. We zullen zien of Wim gelijk krijgt. Vanaf morgen te volgen op de televisie, let u daarbij speciaal op de oranje sombrero.